今夜、テレビ朝日の人気番組『激レアさんを連れてきた』で…あの牧之原市の竜巻災害から復活した、醤油屋さんの奇跡の物語が特集されます！(^^)v
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３年前の2021年５月１日の夜、牧之原市須々木区で、1847年（弘化４）創業の老舗醤油店『㈱ハチマル』の工場兼倉庫が、凄まじい突風により完全に倒壊しました！
私たちのSNSでの必死の呼び掛けに応えて、県内外から集結してくださったボランティアのみなさんの活躍もあり…崩れ落ちた蔵の瓦礫の中から偶然発見された半世紀近く前の諸味（もろみ＝酵母）を使用したハチマル伝統の本醸造黒豆醤油が昨秋、ついに復活したのです。
その名も『晴レノ日ノ醤油』！ 最高級の醤油を目指して厳選された材料の「丹波黒大豆」「国産小麦ゆめちから」「沖縄の海水塩」「富士山の天然水」に…奇跡的に発見された先祖伝来の酵母を加え、伝統の木桶天然醸造で丹念に醸造して完成させました！
私も刺身や冷奴に付けて食べてみましたが…口の中いっぱいに広がる芳醇な香りと、濃厚でやや甘口の極上の風味に、痺れるほど感動しました！！
未曾有の自然災害から見事に立ち上がり、１年半で念願の黒豆醤油の復元に成功した鈴木義丸社長は「最高の原料と幻の諸味で作り上げた自信作です。１人でも多くのみなさまに、ご賞味いただきたいですね」と感慨深げに話していました。
今日も、トレーニング頑張りました！！(^^)/ ⇒こちら！！
